イタリアの歴史は古い
世界的な料理にフランス料理やイタリア料理、中華料理などがありますがその中でもイタリア料理は中華料理と同じように古い歴史を持っているのです。そもそもイタリア料理は古代ローマ時代にまでさかのぼることができるといわれています。それぞれの都市は都市国家として独立しており、そのために都市ごとに文化の違いが生まれていました。それが段々と時代が過ぎていくにつれて、周囲に大きな国が出来始めます。大きな国の脅威から身を守るために都市国家たちがそれぞれ一つになって国を作ることになります。これが現在のイタリアというわけですね。
イタリア料理はフランス料理の元？
どちらかというとマナーなどに厳しいというイメージの強いフランス料理ですが、実はイタリア料理からそれらの多くが伝えられたということを知っていたでしょうか。それというのもフランスはそれほど食文化が昔は発達していなかったといわれているのです。それが現在のようになったのはイタリアから貴族がフランスに嫁いだことが原因といわれています。この時にイタリア料理で行われていたマナーや食器などが伝わり、現在のコース料理のように様々な料理を楽しむフランス料理ができたといわれているのです。